Regionalne atrakcje kulinarne 06.05.2011
sega2003@ineteria.pl
Kuba
Fabryka cygar. 1892 dom Garaj wytwarza się tam miejscowy trunek Guayabita del Pinar (likier) jedyne miejsce na Kubie gdzie jest on wytwarzany. Rodzaje tego likieru: ciemna, jasna, słodka, wytrawna.
Szymbark-Kaszuby
Centrum Edukacji Regionalnej w Szymbarku. Najdłuższa deska, najdłuższy stół. Regionalna Organizacja Turystyczna. Wypiekanie chleba, mini muzeum sprzętów kuchennych, Domy Sybiraka(oryginalny przywieziony z Syberii), Dom na głowie.
Dom Tabaki- oprócz tabakierkę historycznych, zdobionych, zapoznanie z całą historią zażywania tabaki, na ścianach cytaty słynnych wieszczy polskich o tabace.
Sklepik regionalny z tabakierkami i różnymi smakach tabakierek.
Parowóz radziecki z wagonami (oryginalny) którymi jeździli Polacy na Syberię.
Krym
Zachodnia część półwyspu Krymskiego Eupatoria. Kompleks kuchni tatarskiej- szkoła sporządzania pilawu z lepioszek (ciasto tatarskie), oliwa, jarzyny, ryż, baranina. Uczestniczy się w tatarskim weselu, pannie młodej maluje się ręce henną, nauka tradycyjnego tańca tatarskiego.
Cygara Kubańskie
Jako jedyna sporządzane w całości są z tytoniu rosnącego na Kubie, z różnych gatunków (do wnętrza innych, do osłonki innych itd.) Nazywają się puros-czyste.
Fabryka i plantacja cygar trzeba zwiedzić, dominuje czerwony kolor gleby. Pina Colada.
Fabryka del Tabakos produkuje się cygara
Dziedzictwo kulinarne Śląska jako kapitał promocji regionalnej
Kuchnia Śląska
Posiada elementy kuchni Kresowej.
Pyzy z mięsem, Pierochy
Dwa filary
Zerooooooooooo
Festiwal Śląskie smaki w tym roku będzie 6 edycja
Wizytówka śląskiej tradycji kulinarnej organizator Śląska organizacja turystyczna. Główny cel:
- utrwalenie tradycji i dorobku górnośląskiego
- promocja kuchni wśród mieszkańców i turystów
- forma pikniku rodzinnego
- uczestników ocenia jury złożone z wysokiej klasy specjalistów
- główne nagrody durślaki złoty srebrny i brązowy
Nagroda najlepszy produkt turystyczny 2007 r. dla śląskich smaków
2006 r. pierwszy festiwal w Ogrodzieńcu następnie Cieszyn i Racibórz. Po każdym festiwalu publikowane są przepisy w różnych wersjach językowych
Gmina Ormontowice otrzymał 3 razy złoty durślak. Chcą zostać stolicą kulinarną Polski . Koło gospodyń wiejskich jest jednym z największych w kraju liczy 160 osób.
Śląska kapituła Smaku- jest coś takiego
Zadania:
- raz na kwartał debata poświęcona jednej potrawie
- inspirowanie władz samorządowych do promocji
- akcje medialne propagowanie wśród mediów
- upowszechnienie tradycyjnego nazewnictwa mającego korzenie w gwarze śląskiej
Pierwsze spotkanie 14 grudnia 2007 r.- dyskusja nad tworzeniem kuchni śląskiej, nazewnictwo, gwara, wprowadzenie kuchni dworskiej
Utrwalenie kulinarne tradycji dla śląska jest ważne prowadzi do rozwoju lokalnego. Może być źródłem inspiracji i promocji regionu. Kuchnia śląska marka sam w sobie. Kojarzona z górnictwem :
- biesiada piwna: rolady suto polane sosem, golonko z ciaper kapusta czyli panczkrałt, żurek, aintopf, karbinadle, krupniki, dania z królika, wodzianka gotowana ze smalcu czosnku chleba i wody, kluski, szpajzy, makówki, kreple
Subregiony śląska rejon Beskidów: kwaśnica, placki ziemniaczane, bachory, produkty owcze,
Rejon północnego śląska:
- tatarczuch, ciulim lelowski
Konkurs organizowany przez Polską Izbę produktu regionalnego i tradycyjnego - Nasze Kulinarne Dziedzictwo.
Lista produktów tradycyjnych (jest ich 800 w sumie)
Śląskie ma ponad 100 produktów
Garnuszek Górniczy setny produkt na liście
Podział kuchni śląskiej na 8 stołów:
- górny Śląsk
- bielsko żywiecki
- częstochowski
- zagłębiowski
- jaworznicki
- siewierski
Tematy Pracy zamiast egzaminu;)
Opisz dowolną regionalną atrakcje kulinarną i wyjaśnij jej wpływ na rozwój obszaru (na którym występuje) 1 strona a4 2 to max więcej nie będzie czytane!!