"Potrawka curry "

Składniki:

800 g szynki lub schabu bez kości,
2 czerwone papryki,
1 cebula,
100 g kalafiora,
pół puszki małych kolb kukurydzy,
80 g wiórków kokosowych,
2 banany,
3 ząbki czosnku,
100 ml śmietany,
6 łyżek oliwy,
1 łyżeczka curry,
imbir,
tymianek,
liść laurowy,
sól,
pieorz.

Sposób przyrządzenia:

        Małe kolby kukurydzy przekroić wzdłóż na pół i wymoczyć w wodzie. Mięso pokroić w kostkę o boku 2 cm. Cebulę i paprykę również pokroić w kostkę. Na rozgrzaną oliwę wrzucić mięso i przesmażyć aż zbrązowieje. Dodać cebulę i paprykę, smażyć razem ok. 10 min. Podsypać curru i smażyć jeszcze 5 min. Dodać posiekany czosnek, tymianek, liść laurowy, imbir, wiórki kokosowe, sól i pieprz. Wymieszać, podlać wodą zagotować i dusić pod przykryciem ok. 1 h. Dodać różyczki kalafiora, odcedzoną kukurydzę, obrane i pokrojone w plasterki banany. Dusić aż do miękkości. Dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.

---