Przekładaniec jabłkowo-orzechowy
35dag maki tortowej, kostka masła, ½ szklanki cukru pudru, łyżka gęstej kwaśnej śmietany, łyżeczka proszku do pieczenia. Masa jabłkowa: 1kg winnych jabłek, szklanka cukru, płaska łyżeczka cynamonu, galaretka brzoskwiniowa, 2 białka. Masa orzechowa: 20dagzmielonych orzechów włoskich, 30dag masła, niepełna szklanka słodkiej śmietany, 1 szklanka cukru, 2 jaja.
Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić je na dwie równe części. Każdą rozwałkować na placek średniej tortownicy. Upiec osobna oba placki na jasnozłoty kolor. Jabłka obrać, drobno pokroić lub zetrzeć na tartce o dużych oczkach, włożyć do rondla, wsypać cukier, cynamon i usmażyć mieszając. Pod koniec smażenia wymieszać masę z sypką galaretką , a gdy wystygnie z pianą z białek. Przygotować masę orzechową: jaja ubić z cukrem, wymieszać z orzechami i powoli wlewaną śmietaną. Postawić na małym ogniu i, cały czas mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia, wystudzić. Masło utrzeć na puch i nadal ucierając, porcjami dodawać chłodną masę orzechową. Na jednym wystudzonym placku równomiernie rozsmarować krem jabłkowy, a na nim orzechowy i przykryć drugim krążkiem ciasta.