Schab na ostro

ok. 1 kg schabu
2 duże cebule
mała puszka pomidorów
mała puszka ananasów
1 duża czerwona papryka
kilka ząbków czosnku
sól, pieprz
imbir, curry
chilli
oliwa do smażenia

Cebulę kroimy na średniej wielkości kawałki, wrzucamy do dużego rondla na rozgrzany tłuszcz i smażymy kilka minut. W tym czasie musimy pokroić schab w drobną kostkę, a następnie dodajemy go do cebuli i smażymy do czasu, aż ładnie się zrumieni. Paprykę kroimy w paski, wrzucamy do mięsa, wlewamy również sok z ananasów i pomidory razem z zalewą. Ananasy kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dajemy trochę soli i pieprzu i dusimy do miękkości mięsa - trwa to ok. 50 - 60 minut. Gdy schab już gotowy, mocno doprawiamy potrawę imbirem, curry, chilli, jeśli trzeba dodajemy też soli i pieprzu. Najlepiej smakuje z ryżem. Zamiast pomidorów z puszki, można użyć świeżych.

---