Budyń czekoladowy

Składniki na mniej niż pół litra budyniu:

• 250 ml pełnego mleka

• 125 ml kremówki

• 60 g cukru pudru

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 35 g kakao

• 2 łyżki gorącej wody

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 2 żółtka

• 60 g dobrej jakości gorzkiej czekolady (możecie zastąpić mleczną, jeśli za gorzką nie przepadacie, bowiem czekoladę czuć dość mocno)

Mleko lekko podgrzać razem z kremówką w rondelku. W osobnej miseczce wymieszać cukier, mąkę ziemniaczaną i przesiane kakao. Dodać 2 łyżki gorącej wody oraz trochę podgrzanego mleka (tyle, by wymieszać wszystko na gładką pastę, jak w tradycyjnym budyniu).

Do mleka wlać gotową pastę, dodać ekstrakt z wanilii i roztrzepane żółtko, wymieszać, podgrzewając. Podgrzewać cały czas, mieszając, aż do otrzymania gęstego budyniu (uwaga: szybko się przypala). Na sam koniec dodać posiekaną czekoladę, wymieszać. Nalać do miseczek.

---