Risotto po florencku

50 dag ugotowanego na sypko ryżu

25 dag mielonego mięsa

10 dag cienkich cielęcych parówek

2 łyżki koncentratu pomidorowego

10 dag startego żółtego sera

5 dag startego parmezanu

2 łyżki masła

1 średnia cebula sól i pieprz do smaku

Cebulę obrać pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać mielone mięso, pokrojone w plasterki parówki oraz koncentrat pomidorowy. Smażyć ok 10 min. Dodać ryż oraz parmezan. Dokładnie wymieszać. Podprawić solą i pieprzem. Masę przełożyć do natłuszczonego żaroodpornego naczynia. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 1/2 godz.

---