"Cannelloni po florencku "

Składniki:

25 dkg cannelloni,
25 dkg mielonego mięsa z drobiu,
2 ząbki czosnku,
1 jajko,
50 dkg pomidorów,
3 łodygi selera naciowego,
2 szkl. sosu beszamelowego,
3 łyżki oleju,
szczypta suszonego oregano,
2 łyżki startego żółtego sera,
sól,
pieprz.

Sposób przyrządzenia:

        Pomidory sparzyć, obrać i pokroić. Seler opłukać, pokroić w paseczki, poddusić razem z pomidorami na połowie rozgrzanego oleju. Doprawić solą i oregano. Na pozostałym oleju podsmażyć mięso z roztartym na miazgę ząbkiem czosnku. Do lekko ostudzonego wbić jajko, doprawić do smaku solą i pieprzem. Nadzieniem, za pomocą tutki z papieru, napełniać cannelloni. Na dnie żaroodpornego naczynia rozprowadzić warstwę duszonych warzyw, ułożyć napełnione cannelloni, zalać sosem beszamelowym. Piec 30 min. w rozgrzanym do temp. 200º C piekarniku. 10 min. przed końcem pieczenia posypać żółtym serem.

---