Tort gruszkowy
50dag gruszek, sok i otarta skórka z 1 cytryny, 4 żółtka ½ litra śmietanki 30%, 50dag twarogu, ¼ l mleka, 20dag cukru, 3dag żelatyny, 10dag galaretki cytrynowej. Ciasto: 6dag mąki(3łyżki), 3 jajka, 4dag cukru(2 łyżki).
Przygotować ciasto: jajka ubić z cukrem do konsystencji gęstej śmietany i delikatnie zmieszać z mąką. Na blasze położyć papier, rozsmarować ciasta cienką warstwą i upiec w temp. 300 stopni. Z ciasta wyciąć okrągły placek na spod tortownicy, boki tortownicy obłożyć papierem. Mleko zagotować z cukrem, żółtkami i skórką z cytryny. W gorącej masie rozpuścić wcześniej namoczoną żelatynę i wcisnąć sok z cytryny, ostudzić, wymieszać z przetartym twarogiem ubitą śmietaną. Część masy wlać na ciasto, ułożyć gruszki i zalać pozostałą masą, wstawić na około 1 godzinę do lodówki. Galaretkę rozpuścić i wymieszać z około 5dag bitej śmietany, wylać na zastygnięto torcik, ponownie wstawić do lodówki, udekorować powierzchnię tortu.