Łosoś w sosie śmietanowo-czosnkowym z ziemniaczkami 

2 kawałki fileta z łososia,

2-3 łyżki masła lub oliwy z oliwek

200 ml śmietany (12 lub 18%)

3 ząbki czosnku

50 dag malutkich ziemniaczków, tłuszcz do smażenia

po pół pęczka natki pietruszki i ulubionych ziół

sól, pieprz,

2 cienkie plasterki cytryny

Czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Zioła i połowę pietruszki drobniutko posiekać, wrzucić na patelnię, a gdy tylko zaczną wydzielać się olejki eteryczne- zalać śmietaną. Podgrzewać na małym ogniu do zgęstnienia sosu. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Resztę pietruszki grubo posiekać.

Łososia oprószyć z obu stron pieprzem i solą, usmażyć na oliwie lub maśle na złoty kolor.

Ziemniaczki wyszorować, smażyć w całości na mocno rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku.

Na talerzu ułożyć łososia, polać sosem i udekorować resztą pietruszki oraz plasterkiem cytryny. Podawać z ziemniaczkami.

---