1. Pomidory zapiekane z fetą (4 porcje)
Składniki:
8 twardych pomidorów,
400 g fety,
2 łyżeczki suszonego oregano,
1 łyżeczka pieprzu,
4 łyżki oliwy,
2 łyżki octu balsamicznego,
garść bazylii i tymianku.
Fetę i pomidory pokrój w średniej grubości plasterki. Tak przygotowane warzywa rozłóż w naczyniu żaroodpornym posmarowanym 2 łyżkami oliwy, posyp je pieprzem, połóż na nich fetę, oprósz suszonym oregano i przykryj kolejną warstwą pomidorów. Całość posyp pieprzem i skrop pozostałą częścią oliwy. Naczynie żaroodporne przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Zapiekaj 20 minut, a tuż przed podaniem posyp bazylią i tymiankiem oraz polej octem balsamicznym.
2. Roladki z papryki (5 porcji)
Składniki:
45 dag sera koziego,
5 strąków czerwonej papryki,
40 listków bazylii,
2 melony,
2 łyżki mleka,
szczypta soli,
szczypta pieprzu ziołowego.
Opiecz paprykę i obierz ją po ostygnięciu. Mleko wymieszaj z posiekaną bazylią i serem, a następnie dopraw. Na wierzch nałóż pokrojone w słupki melony oraz ser, który wcześniej przygotowałaś. Na koniec zbierz brzegi papryki wykałaczką i przyozdób je liśćmi bazylii.
3. Serek pleśniowy z brusznicami (4 porcje)
Składniki:
20 dag borówek brusznic,
10 dag bułki tartej,
1 jajko,
4 sery pleśniowe,
natka pietruszki,
masło.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i panieruj w tym czasie serek pleśniowy. Następnie ułóż go na blaszce posmarowanej masłem i opiekaj przez 15 minut. Przed podaniem ozdób brusznicami i natką pietruszki.
A na deser...
Biała lemoniada - pokrój na ćwiartki 4 duże cytryny, wrzuć je do blendera, posyp 75 g brązowego cukru i garścią lodu. Następnie dodaj pół litra wody niegazowanej, zmiksuj i przelej przez sito do szklanego dzbanka. Wszystkie czynności powtórz i dolej do naczynia kolejną porcję napoju.
Orzeźwiająca woda z miętą - pokrój na ósemki 2 limonki, wrzuć je do dzbanka i dodaj do nich 4 opłukane gałązki mięty. Na koniec dolej 1 litr wody gazowanej i wrzuć kilka kostek lodu.