Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Składniki:

35 dag kwiatów czarnego bzu (około 30 całych baldachimów)

2 cytryny

1 pomarańcza

½ litra wody

35 dag cukru

5 goździków

½ litra spirytusu

Sposób wykonania: Kwiaty czarnego bzu zerwać w słoneczny dzień z krzewów rosnących z daleka od ruchliwej drogi (Uwaga! Nie powinno się obrywać wszystkich kwiatów z jednego krzewu). Następnie całe baldachimy rozłożyć na białej kartce, aby wyszły wszystkie żyjątka. Białe kwiaty obrać z łodyg (można odciąć nożyczkami). Cytryny i pomarańczę umyć, wyszorować i sparzyć. Następnie pokroić w plasterki (końcówki cytryn odrzucić). Wodę zagotować z cukrem i goździkami. Następnie ostudzić. W dużym czystym i suchym słoju układać na przemian kwiaty czarnego bzu, plasterki cytryn i pomarańczy. Całość zalać ostudzonym syropem z goździkami. Słój zakręcić i odstawić w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Raz dziennie zawartość słoja wymieszać wyparzoną drewnianą łyżką. Następnie przecedzić, wycisnąć kwiaty i plasterki z soku. Przelać do dużej czystej i suchej butelki. Dodać spirytus i wymieszać. Zakręcić i odstawić do barku na 2-3 miesiące.