Ulubione ciasteczka kruche

Składniki

- 30 dag mąki krupczatki
- 15 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 1 żółtko
- łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18% (lub troszke więcej w razie potrzeby)
- cukier waniliowy
- szczypta soli

dodatkowo:
cukier kryształ biały lub cukier brązowy (trzcinowy)
marmolada
sparzone i obrane ze skórki migdały

Robimy kopiec z wymieszanej: mąki, cukru pudru, cukru waniliowego, szczypty soli. Dodajemy masło i siekamy je dużym nożem tak, żeby łączylo się z mąką. Dorzucamy do tego żółtko i śmietanę i dalej siekamy nożem. Natępnie wyrabiamy dłońmi jednolite, gładkie ciasto.

(Oczywiście można wszystkie składniki wrzucić do malaksera i wyrobić ciasto, ale ja nie mam tego sprzętu ;))

Gotowe ciasto formujemy w wałek o średnicy 5 cm i wstawiamy na godzinę lub dłużej do lodówki.

Dobrze wychłodzone ciasto kroimy w plasterki 0,5cm, każdy zanurzamy w cukrze, a
w środek wciskamy migdał lub kładziemy marmoladę lub zostawiamy sam cukier.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 15-18 min. w 200*C

PYSZNE:)))