maślane bułeczki z nutą cytrynową
Składniki
mÄ…ka pszenna 400 gram
2 jaja M
szczypta soli
100 ml mleka ciepłego
60 gram cukru + 1 łyżeczka do rozczynu
25 gram drożdży
60 gram stopionego, schłodzonego masła
skórka starta z 1,5 cytryny
jajo do posmarowania, płatki migdałowe
5-6 os. |
> 60 min |
średnie |
przystępne |
Przygotowanie
1.W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże z łyżeczką cukru i 1 łyżka mąki, odstawic w ciepłe miejsce, by ruszyły. Po tym czasie rozczyn dodac do mąki, masła soli, skórki z cytryny, cukru i jaj. Wyrobić porządnie ciasto, musi byc gładkie, pulchne, jak rozetniemy je na pół muszą być widoczne pęcherzyki powietrza. Odstawiamy na 60 minut w ciepłe miejsce, by podwoiło objętość. Po tym czasie tortownicę o wymiarach 20 cm
wysmarować masłem, boki też. Ciasto zagniatamy i dzielimy na 9 równych części, układamy je w tortownicy (jak na fotce) i przykrywamy ściereczką, na około 40 minut. Po tym czasie smarujemy rozkłóconym jajem, posypujemy płatkami migdałowymi, pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut.