maślane bułeczki z nutą cytrynową

Składniki

• mÄ…ka pszenna 400 gram

• 2 jaja M

• szczypta soli

• 100 ml mleka ciepÅ‚ego

• 60 gram cukru + 1 Å‚yżeczka do rozczynu

• 25 gram drożdży

• 60 gram stopionego, schÅ‚odzonego masÅ‚a

• skórka starta z 1,5 cytryny

• jajo do posmarowania, pÅ‚atki migdaÅ‚owe

5-6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

1.W ciepłym mleku rozprowadzić drożdże z łyżeczką cukru i 1 łyżka mąki, odstawic w ciepłe miejsce, by ruszyły. Po tym czasie rozczyn dodac do mąki, masła soli, skórki z cytryny, cukru i jaj. Wyrobić porządnie ciasto, musi byc gładkie, pulchne, jak rozetniemy je na pół muszą być widoczne pęcherzyki powietrza. Odstawiamy na 60 minut w ciepłe miejsce, by podwoiło objętość. Po tym czasie tortownicę o wymiarach 20 cm

wysmarować masłem, boki też. Ciasto zagniatamy i dzielimy na 9 równych części, układamy je w tortownicy (jak na fotce) i przykrywamy ściereczką, na około 40 minut. Po tym czasie smarujemy rozkłóconym jajem, posypujemy płatkami migdałowymi, pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut.