Zapiekanka śniadaniowa

Składniki

8 jajek
1 ½ szklanki mleka
½ bochenka pełnoziarnistego chleba, pokrojonego w kostkę i podpieczonego
8 małych kiełbasek, pokrojonych w plasterki
1 duża cebula, pokrojona w półplasterki
1 szklanka mielonego cheddara
3 gałązki estragonu, posiekane
sól i pieprz

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Postaw dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i cebulę i podsmaż. W międzyczasie roztrzep jajka z mlekiem i dopraw solą i pieprzem. Dodaj ser, grzanki z chleba, kiełbaski i cebulę, oraz estragon. Przelej do nasmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekania i wstaw do piekarnika. Piecz przez jakieś 35 minut, aż się zetnie. Podawaj od razu.