Zapiekanka niadaniowa

40 dag ziemniak w, 1 czerwona papryka, 2 cebule, 10 dag boczku w dzonego, 10
dag
sera gouda, 4 jajka, 1/2 szklanki mietany, 1 y ka natki pietruszki, ga ka
muszkato owa,
pieprz, s l.

Ziemniaki wyszorowa pod bie

c wod i ugotowa w upinach. Ostudzi ,

obra i
pokroi w kostk . Papryk umy , oczy ci z nasion i pokroi w kr

ki.

Cebul obra ,
op uka i pokroi w kostk , boczek pokroi w paseczki. Ser zetrze na tarce o
drobnych otworach. Na patelni podsma y boczek, doda cebul , lekko
podsma y na
z oty kolor. W o y papryk i wszystko sma y 5 min. Doda ziemniaki,
wymiesza i
sma y dalej, a sp d b dzie mia z otobr zowy kolor. Jajka wymiesza ze

mietan ,

serem, szczypt startej ga ki muszkato owej, pieprzu, soli i ewentualnie pieprzu
cayenne, wyla na ziemniaki i dalej trzyma na wolnym ogniu pod przykryciem, a
jajka si zetn , a ser roztopi. Podawa na ogrzanym talerzu posypane natk
pietruszki.