S
emifreddo
z czekoladą i wanilią
Składniki na 4-6 porcji:
100
g czekolady mlecznej lub gorzkiej
500 ml śmietanki 36%
2
duże jajka
130 g drobno mielonego cukru
1 łyżeczka
ekstraktu z wanilii
Czekoladę łamiemy na cząstki i
umieszczamy w ceramicznej miseczce. W niewielkim rondlu gotujemy 1/3
śmietany i zalewamy czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia i
odstawiamy do wystudzenia.
Jajka rozdzielamy na białka i
żółtka. Mikserem na wysokich obrotach ucieramy żółtka z połową
cukru na puszysty, jasny krem. W osobnym naczyniu ubijamy białka z
drugą połową cukru na sztywną pianę i dodajemy do żółtek.
Ubijamy pozostałą śmietankę i dodajemy do masy jajecznej. Masę
rozdzielamy do dwóch miseczek w ilości 1/3 do 2/3 przygotowanej
mikstury lodowej. Do mniejszej ilości masy dodajemy ekstrakt z
wanilii a do drugiej rozpuszczoną w śmietanie czekoladę. Masę
waniliową rozlewamy do foremek wypełniając je do 1/3 wysokości
naczynek. Ustawiamy foremki na tacy i zamrażamy przez 20-30 minut.
Pozostałą masę przechowujemy w lodówce. Kiedy masa waniliowa
zastygnie nakładamy na wierzch masę czekoladową i wstawiamy
foremki do zamrażalnika na kilka godzin lub całą noc.
Aby
wyjąć lody z foremek, zanurzamy je na chwilę w gorącej wodzie i
wywracamy foremki do góry dnem wybijając zamrożoną masę z
naczynek na talerzyki. Podajemy z owocami.