Mazurek pomarańczowy

Składniki

Ciasto: półtorej szklanki mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia,
pół szklanki cukru, jajo, pół kostki masła roślinnego (125 g),
szczypta soli. Masa: 2 duże pomarańcze, cytryna, półtorej
szklanki cukru

Sposób przyrządzania

Ciasto zagnieść, dobrze wyrobić, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 2-3
godz. Blachę wysmarować tłuszczem i uformować na niej placek grubości około pół
centymetra. Ciasto upiec w temperaturze 200°C. Przygotować masę pomarańczową.
Pomarańcze i cytrynę dokładnie wyszorować szczoteczką i pokroić (ze skórką) na
cienkie plastry. Zalać plastry przegotowaną zimną wodą, tak aby były zakryte, i odstawić
na 12 godz. Następnie przelać je do garnka i gotować ok. 1 godz. Wsypać do masy
cukier i gotować - mieszając - na małym ogniu tak długo, aż masa stanie się klarowna.
Kiedy wystygnie, posmarować nią ciasto.