Chleb domowy

SKŁADNIKI:

1 kg mąki pszennej luksusowej
10 dag drożdży świeżych
10-

20 dag otrębów lub nasionek, na przykład słonecznikowych

4 szklanki przegotowanej wody
szczypta albo dwie soli
2 łyżeczki cukru.

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę trzeba przesiać i wymieszać z solą. Drożdże rozpuścić w cukrze - po prostu wymieszać z
cukrem i odczekać. Do mąki dodać wodę a następnie otręby/ziarna, następnie dodać rozpuszczone
drożdże. Wszystko przykryć ściereczką i postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na przykład koło
kaloryfera albo w okolicach rozgrzewającego się piekarnika.
Piekarnik rozgrzać do temp. ok. 250 stopni.
Po wyrośnięciu - to powinno potrwać nie mniej niż 30 minut - ciasto zagnieść dobrze i znowu odstawić
na 30 minut. Następnie ciasto wlać do foremek, w których ma się piec - foremki powinny być
wysmarowane olejem, chyba, że są teflonowe. Chleb należy piec około godziny.