Kartoflanka na kwaśno

Składniki

5-6 sporych ziemniaków, litr lekkiego bulionu lub wywaru z
warzyw, pół szklanki mleka, pół szklanki śmietany, pęczek natki
pietruszki, 2-3 łyżki posiekanych zielonych listków estragonu,
łyżka octu estragonowego, listek laurowy, sól

Sposób przyrządzania

Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki włożyć do wrzącego bulionu, dodać listek
laurowy, posiekaną natkę pietruszki i ugotować. Pod koniec gotowania wlać mleko i
dodać listki estragonu, zakwasić octem, mocno podgrzać. Następnie zdjąć garnek z
ognia i zaprawić zupę śmietaną. (100 g - 40 kcal).