Karczewska kiszka kartoflana:
Jeśli mowa o tradycji to nie można zapomnieć o naszej karczewskiej kiszce kartoflanej na
którą teraz chcę podać przepis.
Surowce:
5kg ziemniaków
2kg słoniny(podgardle lub boczek)
2-3 łyżki mąki
0,5l mleka
3-4 jajka
0,5kg cebuli
sól, pieprz do smaku
Ziemniaki zetrzeć na tarce jak na placki zaparzyć wrzącym mlekiem, dodać wcześniej
skrojone i wytopione skwarki oraz nie cały tłuszcz (wg uznania), a także skrojoną w kostkę i
przesmażoną cebulę. Wszystko mieszamy dodając jaja, mąkę i przyprawy. Luz
no napychamy
w jelita proste wieprzowe (krzyżówkę). Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i parzymy na
wolnym ogniu 30 minut.
PYCHA PALCE LIZAC.
Autor: Beata