Kartoflanka
Składniki
2 łyżki masła, drobno posiekana cebula, pół małego pęczka posiekanej natki pietruszki,
50 dag ziemniaków, 2,5 szklanki wywaru z kurczaka lub wołowiny, 4 łyżki śmietany 22-
proc., posiekany koperek, pieprz, sól
Sposób przyrządzania
Masło o temperaturze pokojowej stopić w żaroodpornym naczyniu (3 l) przy
NAJWYŻSZEJ MOCY (przez około 30 sekund).Wsypać cebulę, wymieszać z masłem,
szczelnie przykryć pokrywą lub folią mikrofalową i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ
MOCY półtorej minuty. Dodać natkę, pokrojone w kostkę ziemniaki i gorący wywar,
przyprawić solą i pieprzem, szczelnie przykryć i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY
przez 15 minut lub do miękkości ziemniaków. Zupę przetrzeć przez sito lub przestudzoną
zmiksować, wlać do tego samego naczynia, w którym się gotowała, dodać śmietanę,
wymieszać i mikrofalować przy NISKIEJ MOCY (30 proc.) przez 3-4 minuty, nie dopuścić
do zagotowania. Podawać posypaną koperkiem, na gorąco lub na zimno, z grzankami
lub groszkiem ptysiowym.
Proporcje dla 4 osób.