Woda jako element racjonalnego żywienia.
Rodzaje wód, zasady prawidłowego spożywania
wody i napojów.
Tomasz Soral, gr. 6a
Woda

Podstawowy zwiÄ…zek chemiczny determinujÄ…cy
możliwość występowania życia na Ziemi

Najpowszechniejszy rozpuszczalnik

2/3 powierzchni Ziemi

H2O
Rodzaje wód

Woda surowa (np. opadowa, głębinowa,
z
ródlana)

Mineralna (>1500mg/l)

Ścieki (np. komunalne, przemysłowe)

Woda użytkowa

Przemysłowa

Destylowana

WodociÄ…gowa

Pitna
Rodzaje wód mineralnych

Typy wód mineralnych (podział prawny) w
Polsce

Niskomineralizowane (<500mg/dmł)

Średniomineralizowane (501-1500mg/dmł)

Wysokomineralozowane(>1500mg/dmł)

Brak progu minimalnego umożliwia
zarejestrowane praktycznie każdej wody nie
zawierającej szkodliwych środków jako
mineralnej.
Rodzaje wód mineralnych

Podział ze względu na mineralizację

Słodka, zwykła (M < 1 g/dmł)

Półsłodka (1 < M < 3 g/dmł)

Słonawa (3 < M < 10 g/dmł)

Słona (10 < M < 35 g/dmł)

Solanka (M > 35 g/dmł)

Solanka silna (M > 150 g/dmł)
Rodzaje wód mineralnych

Wody ultrasłodkie (M < 0,2 g/dmł)

Wody słodkie (0,2 < M < 0,5 g/dmł)

Akratopegi (0,5 < M < 1 g/dmł)

Wody mineralne (M > 1 g/dmł)
Woda pitna

Nadaje się do spożycia bez zagrożenia dla
zdrowia

Sole mineralne

Brak zanieczyszczeń organicznych i
nieorganicznych

Uzdatnianie - doprowadzenie zanieczyszczonej
wody do stanu czystości wymaganego dla
danego zastosowania.
Woda a organizm

ok. 70 % wagi organizmu

y
ródło płynu (rozpuszczalnik)

y
ródło pierwiastków (Ca, Mg, Cl, K, Na)

Termoregulacja

Usuwanie metabolitów

Wchłanianie pożywienia z jelit
Spożywanie wody

2-2,5l na dobÄ™

1-1,5l - wypite płyny

Woda zawarta w pokarmach

Woda oksydacyjna

Zbyt duże spożycie = ryzyko przewodnienia
(hiponatremia)

Napoje izotoniczne  brak ryzyka

Zbyt małe spożycie = ryzyko odwodnienia
(utrata >15% masy ciała śmierć)
Utrata wody  konieczność
uzupełnienia

Parowanie niewyczuwalne

Skóra (ok. 500ml na dobę)

PÅ‚uca (ok. 400ml na dobÄ™)

15 x masa ciała w kg

Wzrost temperatury ciaÅ‚a o 1°C = utrata 500 ml
wody

Pot

Mocz

Kał
Bibliografia

Choroby wewnętrzne pod red. Franciszka
Kokota, 1996

http://pl.wikipedia.org/wiki/Woda