Cielęcina Burgund
Składniki
2 ząbki czosnku, cebula, strąk zielonej papryki, łyżka oleju, 90
dag cielęciny, świeżo zmielony pieprz, pół łyżeczki estragonu lub
tymianku, 1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki, 3/4 szklanki
rosołu z kurczaka,5 łyżek wytrawnego czerwonego wina, łyżka
koncentratu pomidorowego, sól
Sposób przyrządzania
Rozgnieciony czosnek, posiekaną cebulę i paprykę wymieszać z olejem w głębokim
żaroodpornym naczyniu (2 l), mikrofalować 5 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Dodać
mięso i pozostałe składniki, starannie wymieszać (mięso musi być pokryte płynem),
przykryć i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 10 minut, dokładnie zamieszać
i dalej mikrofalować pod przykryciem przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.) przez godzinę,
mieszając dwukrotnie; mięso powinno być prawie miękkie. Wyjąć z kuchenki, pozostawić
pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 15 minut (potrawa jest smaczniejsza
następnego dnia). Podawać z kluskami lub makaronem bądz
ryżem i surówką.
Proporcje dla 4-6 osób.