Smażone bok choy z czosnkiem

Przepis z programu

Kylie Kwong: Moje Chiny

(odc.1)

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki
1 bok choy (można zastąpić inną chińską kapustą jak choy sum, lub gai lan)
2 łyżki oleju arachidowego
1 łyżeczka soli morskiej
3 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone
2 łyżki wina ryżowego (shao hsing)
2 łyżki wody
½ łyżeczki oleju sezamowego


Przygotowanie
Pokrój bok choy na kilka kawałków i porządnie umyj. Do gorącego woka dodaj olej, rozgrzej,
aż zacznie dymić. Dodaj sól i czosnek i smaż przez 10 sekund. Dodaj bok choy i smaż przez
półtorej minuty. Dodaj wino ryżowe i smaż przez 30 sekund. Dodaj wodę i smaż przez
kolejne 30 sekund, aż liście zaczną się robić miękkie. Dodaj olej sezamowy i podawaj od
razu.



© Kylie Kwong