Kapusta kiszona w slojach

Skladniki:
Kapusta biala,mocno zbita
4-5 glowek
Sol do smaku

Przepis:
Kapuste obrac,umyc,przekroic na polowki lub cwiartki i drobno
poszatkowac.Poszatkowana kapuste wlozyc do grubej nieobitej miski,posolic i
wymieszac (na 1 duza miske-1 pelna garsc soli)Kapuste pozostawic w misce do
momentu ,az zacznie puszczac sok,wowczas upychac ja bardzo mocno w
przygotowanych czystych sloikach ,tak aby nie pozostawic w nich powietrza.Wierzch
kapusty nakryc szczelnie lisciem i zakrecic.Odstawic na plastikowa lub metalowa tace
na kilka dni az do momentu zakonczenia fermentacji ,wowczas sloiki wytrzec i
ustawic w chlodnym i ciemnym miejscu.Do kiszenia kapusty mozna dodac kminek
lub potarta na tarle jarzynowym obrana marchewke .