................................................................................

(imiê i nazwisko)

1.

W sk³ad wszystkich bia³ek wchodz¹:

A wêgiel, tlen, chlor, magnez;

B tlen, wêgiel, siarka, azot;

C wêgiel, siarka, azot, fosfor;

D wêgiel, wodór, tlen, azot.

2.

Które zdanie dotycz¹ce bia³ek jest nieprawdziwe?

A Niektóre bia³ka s¹ rozpuszczalne w wodzie.

B Niektóre bia³ka maj¹ barwê.

C Niektóre bia³ka mo¿na otrzymaæ w postaci krystalicznej.

D Bia³ka, które uleg³y denaturacji, nie zmieniaj¹ swojej struktury.

3.

Bia³ka w organizmach ¿ywych odgrywaj¹ rolê:

A energetyczn¹, gdy¿ w wyniku ich przemian wydzielana jest energia;

B budulcow¹, gdy¿ s¹ podstawowym sk³adnikiem komórek;

C regulacyjn¹, gdy¿ kieruj¹ zachodz¹cymi w organizmach reakcjami;

D wszystkie wymienione wy¿ej.

4.

Denaturacjê bia³ek powoduj¹:

A sole metali ciê¿kich;

B alkohol etylowy;

C rozcieñczone kwasy;

D wszystkie wy¿ej wymienione substancje.