7

przepisów

na

Na obiadek

Przepisy zebrane przez: Renia_J

Spis treści:

Kurczak spod Marengo ........................................................................................................................ 2
Kotlety drobiowe siekane ................................................................................................................... 3
Pieczone ziemniaczki w towarzystwie aromatycznego czosnku .................................................. 4
Zraziki nadziewane ryżem .................................................................................................................. 5
Roladki z mięsa mielonego ................................................................................................................ 6
Roladki drobiowe z jabłkiem, selerem naciowym i chili ................................................................ 7
Chrupiący kurczak ze smażonym ryżem .......................................................................................... 9

Kurczak spod Marengo

Strona 2

Kurczak spod Marengo

Autor:

Obserwator

Przepisów:

414 Ocena: 8689

3-4 os. > 60 min łatwe

tanie

Składniki:

kurczak pokrojony na kawałki
500 g pomidorów malinowych
2 ząbki czosnku
6 szalotek
cebula
100 ml półwytrawnego białego wina
4 łyżki oliwy z oliwek
kostka rosołu z kury ( bulion z kury )
łyżka mąki
pęczek natki pietruszki
sól ,pieprz
200 g pieczarek
łyżka masła

Sposób przygotowania:

1

Oliwę rozgrzałem i podsmażyłem kawałki kurczaka na złoty kolor ( te kawałki kurczaka , które

się dały potraktowałem po węgiersku ) , wyjąłem i wstawiłem do piekarnika lekko nagrzanego

aby podtrzymać temperaturę. Na tej samej oliwie podsmażyłem pokrojony czosnek , szalotki i

cebulę . Posypałem mąką , energicznie mieszałem. Dodałem wino , obrane ze skórki pomidory

pokrojone na cząstki niezbyt małe , kostkę rosołową rozpuszczoną w pół szklanki gorącej wody

, Doprawiłem solą i pieprzem , dodałem posiekaną pietruszkę , wymieszałem.

Włożyłem kawałki kurczaka i dusiłem na wolnym ogniu ok. godziny.

Umyte pieczarki podsmażyłem na maśle ( małe mogą być w całości , większe pokroiłem na

duże kawałki ) i wrzuciłem do kurczaka . Gotowałem jeszcze ok. 10 minut.

Na oliwie z masłem usmażyłem grzanki z bagietki francuskiej i podałem z kurczakiem .

Twoje notatki do przepisu:

Kotlety drobiowe siekane

Strona 3

Kotlety drobiowe siekane

Autor:

GREGORHSPEED

Przepisów:

1291 Ocena: 28828

5-6 os. 15 min

łatwe

tanie

Składniki:

gotowany kurczak
jajko
1/2 pęczka natki pietruszki
cebula
zioła prowansalskie
100 g tartej mozzarelli
bułka tarta
olej do smażenia
sól ,pieprz

Sposób przygotowania:

1

Mięso z gotowanego kurczaka oddzielamy od kości ,siekamy nożem i razem z jajkiem

,posiekaną natką ,cebulą ,tartą mozzarellą mieszamy. Do smaku doprawiamy solą ,pieprzem i

ziołami prowansalskimi. Jeśli masa jest za rzadka dodajemy trochę bułki tartej. Formujemy

kotlety ,obtaczamy w bułce i smażymy na rumiano z obu stron.

Twoje notatki do przepisu:

Pieczone ziemniaczki w towarzystwie aromatycznego czosnku

Strona 4

Pieczone ziemniaczki w

towarzystwie aromatycznego

czosnku

Autor:

Aleksja

Przepisów:

1 Ocena: 5

3-4 os. 60 min średnie przystępne

Składniki:

ziemniaki, 1,5kg
czosnek, 1 główka
przyprawy, dobrze smakuje ze słodka

papryką, pieprzem i solą, wg uznania
olej, 1/5 szklanki

Sposób przygotowania:

1

Obrać ziemniaki, pokroić na cztery części każdy. Można lekko podgotować, ale ja wsadzam od

razu naczynia żaroodpornego. Ułożyć tak aby za bardzo się nie stykały. Sprószyć przyprawami

wg uznania. (Jeśli ktoś nie chcę bawić się z przyprawami, polecam przyprawę do ziemniaków)

2

Obrać czosnek. Każdy ząbek przedzielić na połowę lub na 3 części. Nie radzę kroić cienko, bo

po prostu się spali, a tak wydobędzie piękny aromat. Powtykać między ziemniaczki.

3

Polać olejem, żeby ziemniaki się nie skleiły i nie przykleiły do naczynia. Co jakiś czas mieszać i

sprawdzać czy są już miękkie. Piec w temperaturze ok. 200 st. , termoobieg 170st. , gazowy

stopień 2-3 przez około 40 min

Twoje notatki do przepisu:

Zraziki nadziewane ryżem

Strona 5

Zraziki nadziewane ryżem

Autor:

GREGORHSPEED

Przepisów:

1291 Ocena: 28828

3-4 os. 60 min

łatwe

tanie

Składniki:

700 g szynki wieprzowej
60 g ryżu
3 cebule
40 g smalcu
60 g masła
300 ml rosołu
mąka
sól ,pieprz

Sposób przygotowania:

1

Szynkę (chudą część) tniemy na 4 grube plastry i bardzo cienko rozbijamy ,z obu stron

oprószamy solą i pieprzem. Pozostałe (z porcjowania) skrawki szynki mielimy.

Ryż gotujemy na sypko ,studzimy i mieszamy razem z mieloną szynką ,posiekaną i zeszkloną na

smalcu cebulą. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Farsz dzielimy na 4 części.

Każdą porcję farszu kładziemy na rozbite kotlety i zawijamy ,chowając brzegi do środka.

Związujemy nitką ,oprószamy mąką i obsmażamy na rozgrzanym maśle z każdej strony na złoty

kolor. Gdy zrazy obsmażymy ,dodajemy posiekane 2 cebule ,zasmażamy ,podlewamy rosołem i

dusimy przez 30 min. Podajemy z puree ziemniaczanym i surówką z kiszonej kapusty.

Twoje notatki do przepisu:

Roladki z mięsa mielonego

Strona 6

Roladki z mięsa mielonego

Autor:

Mechanik79

Przepisów:

44 Ocena: 669

3-4 os. 30 min średnie

tanie

Składniki:

60 dag mięsa mielonego
pół cebuli
ząbek czosnku
ok 4 łyżek bułki tartej
4 plastry szynki
4 plastry sera żółtego
1 jajko
1 jabłko
sól, pieprz
olej do smażenia
papryczka chilli - jeśli chcecie jak ja na

pikantnie

Sposób przygotowania:

1

Cebulę, czosnek i papryczkę chilli bardzo drobno szatkuję ( użyłem robota ). Zszatkowane

dodaję do mięsa, wbijam jajko, dosypuję bułkę tartą i dokładnie mieszam doprawiając solą i

pieprzem.

Gotowe mięso dzielę na 4 części i każdą formuję na prostokąt o grubości ok 0,5 cm. Najlepiej

zrobić to na foli i macie z bambusa która pomaga zwinąć mięso w roladkę. Na każdy z "placków"

kładę plaster szynki i sera oraz grubą frytkę z jabłka. Całość zręcznie zawijam.

Smażę na dobrze rozgrzanej oliwie po kilkanaście sekund z każdej strony a następnie już na

gotowy złoty kolor.

Podane z ziemniaczkami i buraczkami smakuje świetnie a szczególnie ten rozpływający się ser i

smak pieczonego jabłka w każdym kęsie roladki.

Takie oraz inne pomysły na obiad znajdziesz na :

http://mechanikwkuchni.blogspot.com/2015/01/roladki-z-miesa-mielonego.html

Twoje notatki do przepisu:

Roladki drobiowe z jabłkiem, selerem naciowym i chili

Strona 7

Roladki drobiowe z jabłkiem,

selerem naciowym i chili

Autor:

pysznie-zdrowo-kolorowo

Przepisów:

153 Ocena: 2678

3-4 os. > 60 min łatwe

tanie

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka
1 jabłko
2 gałązki selera naciowego
1 papryczka chili
300 ml wody
1 kostka rosołowa z kury z pietruszką i

lubczykiem
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka pietruszki
1 łyżeczka pieprzu czosnkowego
szczypta chili
4 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

1

Mięso myjemy i osuszamy. Rozbijamy tłuczkiem.

Jabłko i seler myjemy. Jabłko pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę (razem ze

skórką). Seler kroimy w cienkie plasterki. Papryczkę również pozbawiamy gniazd nasiennych i

drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy pokrojone jabłko, seler i papryczkę wraz z

przyprawami. Smażymy często mieszając około 5 minut. Odstawiamy.

2

W tym czasie rozpuszczamy kostkę rosołową w 300 ml gorącej wody.

Lekko przestudzony farsz nakładamy na mięso. Zwijamy w roladki i obwiązujemy nitką, tak aby

farsz nie wypadał. Obsypujemy pieprzem i odrobiną soli. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i

obsmażamy roladki z każdej strony na rumiano. Następnie przekładamy do garnka, zalewamy

bulionem i dusimy na małym ogniu około 50 minut.

Roladki drobiowe z jabłkiem, selerem naciowym i chili

Strona 8

3

Roladki wyjmujemy i odwijamy z nitek, pozostawiamy w całości lub kroimy na pół. W 3 łyżkach

sosu rozprowadzamy dokładnie mąkę, pozostały sos doprowadzamy do wrzenia, wlewamy

roztrzepaną z sosem mąkę, mieszamy i zagotowujemy.

Podajemy z młodymi ziemniaczkami polanymi sosem i surówką.

Smacznego:)

Twoje notatki do przepisu:

Chrupiący kurczak ze smażonym ryżem

Strona 9

Chrupiący kurczak ze smażonym

ryżem

Autor:

konhambos

Przepisów:

52 Ocena: 1123

3-4 os. 30 min

łatwe

tanie

Składniki:

4 jajka
1 cebula dymka
1 szalotka
1 cukinia
1 marchewka
seler ( kawalek)
czosnek
200 g ryzu ( np. Basmati )
tymianek, rozmaryn, sól, pieprz
szczypta cynamonu, imbiru i

kordamonu
oliwa z oliwek
filet z kurczaka ( po jednym na osobe )
50 g chipsów
50 g Corn flakes´ów
2 jajka
maka
olej do smazenia

Sposób przygotowania:

1

Pokrojona szalotke smazymy w oleju, dodajemy pokrojona w kostke marchewke i seler,

Doprawiamy sola i pieprzem, dodajemy jajka, tymianek i rozmaryn, a nastepnie ugotowany i

wystudzony ryz.

Na koniec dodajemy cukinie i dymke pokrojone w kostki.

Doprawiamy wg. uznania pozostalymi przyprawami.

Chrupiący kurczak ze smażonym ryżem

Strona 10

2

Cipsy i cornflakesy kruszymy w torbie plastikowej.

Filety kroimy na 3-4 kawalki, doprawiamy wg. uznania.

Jajka roztrzepujemy z 4 lyzkami zimnej wody.

Kurczaka panierujemy najpierw w mace, potem w jajku i pokruszonych platkach.

Smazymy tak dlugo, az nabiora zlocistego koloru.

3

Serwujemy z ryzem i ew. zielona salata.

Twoje notatki do przepisu: