Mazurek cygański I

Składniki

4 jaja, 15 dag cukru, 12 dag mąki, po 5 dag rodzynków,
orzechów, daktyli i skórki pomarańczowej lub fig, sok z połowy
cytryny, skórka cytrynowa, wafel

Sposób przyrządzania

Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać sok oraz otartą skórkę z cytryny.
Rodzynki opłukać, osuszyć. Daktyle, orzechy, skórkę
pomarańczową (lub figi) drobno pokroić. Ubić pianę z białek. Do
żółtek dodać mąkę, pianę i bakalie. Wymieszać. Wafel położyć na blachę, a na nim
rozłożyć ciasto. Piec około 10 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.