Dieta w niedociśnieniu( podnosząca ciśnienie)
1 DZIEŃ
I śniadanie 319 kcal
Dwie kanapki z chleba pełnoziarnistego posmarowane niskokaloryczną
margaryną z dwoma liśćmi sałaty, plasterkiem kiełbasy krakowskiej
i plasterkiem chudej szynki wołowej, papryka czerwona (100 g), szklanka
bawarki z mlekiem 0,5% (100 ml) bez cukru.
II śniadanie 116 kcal
Galaretka cytrynowa (150 ml).
Obiad 364 kcal
Ciasto z makaronu i bakłażanów, surówka z marchwi i jabłka (150 g),
szklanka zielonej herbaty bez cukru.
Ciasto z makaronu i bakłażanów
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. 100 g bakłażana obrać ze skórki,
pokroić na plasterki 5-milimetrowe, posolić, odstawić na 30 minut, opłukać
i osuszyć. Blanszować minutę we wrzątku. 50 g włoskiego makaronu
o ciekawym kształcie (zwierzątka, literki) ugotować zgodnie z przepisem
na opakowaniu, odcedzić, dodać 20 g odtłuszczonego miękkiego sera
z czosnkiem i ziołami, 50 g koncentratu pomidorowego, łyżeczkę tartego
parmezanu, oregano, sezam i pieprz. Odstawić. Naczynie żaroodporne
wyłożyć plastrami bakłażana, zakładając je na siebie, wyłożyć makaron,
posypać odrobiną bułki tartej i piec 20 minut, zostawić na 15 minut w
gorącym piekarniku.
Podwieczorek 100 kcal
Szklanka soku pomarańczowego.
Kolacja 229 kcal
Budyń z szynki i warzyw, szklanka zielonej herbaty bez cukru.
Budyń z szynki i warzyw
30 g zielonej fasolki szparagowej, 100 g szparagów, 1/2 korzenia
skorzonery, 1 karczocha, 1 ziemniaka, 1/2 marchwi oczyścić i ugotować.
Przecedzić, dodać 100 g różyczek kalafiora. Naczynie żaroodporne
wysmarować oliwą, ułożyć w nim 20 g chudej szynki wołowej w
plasterkach, wyłożyć na nią warzywa. Zmiksować 1/2 jajka z łyżką
parmezanu, solą, pieprzem, oregano i zalać masą warzywa. Zapiekać 30
minut.
I śniadanie 311 kcal
Omlet z grzybami i pomidorami, szklanka mleka 0,5%.
Omlet z grzybami i pomidorami
40 g pomidorków koktajlowych przekroić na pół i włożyć do rondla. Dodać
50 g mieszanych grzybów (pieczarki, boczniaki, leśne) umytych
i pokrojonych w plastry. Wlać łyżkę bulionu warzywnego, dodać świeży
tymianek, zagotować i gotować na małym ogniu 5 minut. Jedno żółtko
ubić z łyżką wody, z jednego białka ubić pianę, wymieszać delikatnie,
dodać 30 g tartego sera żółtego light i usmażyć na patelni teflonowej
omlet. Wypełnić omlet masą pomidorowo-grzybową i smażyć 3 minuty.
Przybrać listkami bazylii.
II śniadanie 99 kcal
Jogurt naturalny bez cukru (150 ml).
Obiad 335 kcal
Sałatka ryżowa z burakami i pomarańczami, szklanka zielonej herbaty bez
cukru.
Sałatka ryżowa z burakami i pomarańczami
50 g ryżu długoziarnistego i dzikiego ugotować zgodnie z przepisem na
opakowaniu. Pomarańczę obrać ze skóry i pokroić na kawałki. 100 g
buraka ugotować, obrać ze skóry i pokroić w kostkę, wymieszać
z pomarańczą. Do ryżu dodać sok pomarańczowy, sól, pieprz. Na
talerzyku ułożyć liście z 1/2 cykorii, wyłożyć na nie ryż, na ryż buraki
z pomarańczą. Z łyżki jogurtu naturalnego bez cukru, przeciśniętego
ząbku czosnku, 1/4 łyżeczki musztardy, skórki pomarańczowej i 1/2
łyżeczki miodu sporządzić sos i polać nim sałatkę.
Podwieczorek 98 kcal
Kanapka z kromki chleba chrupkiego żytniego z margaryną, z liściem
sałaty i plasterkiem kiełbasy szynkowej, szklanka herbaty owocowej bez
cukru.
Kolacja 202 kcal
Mintaj pieczony (100 g), kromka chleba pełnoziarnistego z margaryną,
surówka z papryki czerwonej (100 g) i zielonej (100 g) z oliwą, zielona
herbata.
3 DZIEŃ
I śniadanie 272 kcal
Dwie kromki chleba pełnoziarnistego z pastą z chudego białego sera, ze
szczypiorkiem (100 g), papryka czerwona (100 g), szklanka kawy
z mlekiem 0,5% (100 ml) bez cukru.
II śniadanie 140 kcal
Granita z grejpfruta i owoców leśnych
Wycisnąć sok z czerwonego grejpfruta, dodać kawałeczek obranego
i startego imbiru, 3 łyżki fruktozy i kilka kropel esencji waniliowej.
Wymieszać, przelać do miseczki i wstawić do zamrażarki na 2 godziny. Co
15 minut mieszać sok, by uzyskał konsystencję kryształków. Przed
podaniem posypać 50 g owoców leśnych i udekorować listkiem mięty.
Obiad 359 kcal
Kurczak z makaronem, szklanka zielonej herbaty bez cukru.
Kurczak z makaronem
20 g makaronu sojowego zalać wrzątkiem i zostawić na 30 minut. Filet
z uda kurczaka bez skóry umyć, osuszyć, pociąć na kawałki, obtoczyć w
mące ziemniaczanej i podsmażyć na oliwie. Dodać odrobinę startego
świeżego imbiru, przeciśnięty ząbek czosnku, smażyć 1 minutę, dodać 200
g mrożonej mieszanki warzyw, sos sojowy, curry i mieszając smażyć, aż
warzywa zmiękną. Odcedzić makaron i dodać do kurczaka z warzywami,
wymieszać i smażyć jeszcze chwilę.
Podwieczorek 104 kcal
Pikantny chłodnik z krewetek i ogórka
1/4 obranego ogórka zielonego zmiksować, dodać 100 ml schłodzonego
bulionu rybnego, 4 łyżki soku pomidorowego, 4 łyżki jogurtu naturalnego
bez cukru, 4 łyżki créme fraÎche, 30 g oprawionych, pociętych krewetek.
Wymieszać, doprawić sosem tabasco, pieprzem i solą, dodać miętę
i schładzać 2 godziny. Podawać z kostkami lodu, ozdobiony plasterkiem
ogórka i krewetką.
Kolacja 205 kcal
Ryba w galarecie (150 g), kromka chleba chrupkiego, żytniego, pomidor
(100 g), szklanka zielonej herbaty bez cukru.