Żeberka wieprzowe barbecue
Składniki:
500 g ładnych nietłustych żeberek, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka sosu sojowego, 1 utarta cebula, 1 łyżka dżemu morelowego, 1/2 szklanki keczupu, 1/2 szklanki oliwy, 2 łyżeczki proszku chili (nieostrego)


Autor: Robert Makłowicz
Sposób przyrządzania: Cebulę obrać, rozdrobnić mikserem lub malakserem, ew. utrzeć na tarce, czosnek rozetrzeć z solą. Połączyć je z pozostałymi składnikami marynaty, porządnie wymieszać. Żeberka podzielić na mniejsze kawałki, włożyć do marynaty i odstawić na kilka godzin do lodówki (można na noc), przewrócić kilka razy. Piec na ruszcie z obu stron (po 15 min), smarując w trakcie pieczenia marynatą. Sprawdzić, czy gotowe - powinny być miękkie, a sos - jasny. Tak przyrządzane żeberka i kurczaka można śmiało piec także w piekarniku - na ruszcie, a jeśli ktoś nie ma, to na posmarowanej olejem blasze. Piec w najgorętszym miejscu w maksymalnej temperaturze, troszeczkę dłużej niż na grillu, sprawdzając widelcem, czy gotowe.
Czas przyrządzania: 20
Na ile osób: 4
Wegetariańskie: Nie
Tytuł cyklu: Uczta domowa