Ciasto z płatków i sezamu
Składniki
15 dag płatków owsianych, 10 dag ziarna sezamowego, 2/3
szklanki mąki, 1,5 szklanki mleka, 3 jaja, pół szklanki cukru, 1/3
kostki margaryny, czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
aromat waniliowy, słoik kwaśnego dżemu (najlepiej z moreli lub
mirabelek)
Sposób przyrządzania
Płatki owsiane zalać zimnym mlekiem i odstawić na 2 godz. Napęczniałe płatki
wymieszać z sezamem. Margarynę utrzeć z cukrem i, mieszając, dodawać najpierw po
jednym żółtku, a następnie po łyżce płatków. Wymieszać z mąką, proszkiem, aro-matem,
a na końcu, delikatnie, ze sztywną pianą z białek. Napełnić ciastem blaszkę średniej
wielkości, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Wstawić do niezbyt gorącego
piekarnika i piec, aż ciasto się zrumieni i zacznie odstawać od ścianek formy. Ostudzone
ciasto posmarować podgrzanym dżemem.
Kto woli, może zamiast sezamu użyć wiórków ko-kosowych lub migdałowych.