6 kg buraków czerwonych3 łyżki soli6 cebul6 ząbków czosnkuZalewa:6 szklanek wody11/2 szklanki octu 10%11/2 szklanki cukrupo 15 szt liści laurowych,goździków,ziaren pieprzu i ziela angielskiego Buraki ugotować,obrać ze skóry,utrzeć na tarce o dużych oczkach i posolić.Cebule i czosnek pokroić w drobna kostkę, dodać do buraków i wszystko razem wymieszać.Zalewę gotować 5 min.przestudzić i letnia zalać buraki,wymieszać i zostawić na 12 godzin.Włożyć do słoikow i gotować 15-30 min. w zaleznosci od wielkosci słoikow.Przed pasteryzacją można z buraczków odlać część zalewy i pasteryzować oddzielnie i wykorzystać jako dodatek do barszczu czerwonego.
Autor: rysiuPrzepis pochodzi z serwisu "Wielkie Żarcie".Adres: http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis4467.html