SEMINARIUM I

Peptydy:

1. Nomenklatura peptydów.

2. Peptydy naturalne:

1. budowa

2. funkcje fizjologiczne

Białka:

1. Konformacje łańcuchowe białek (struktura I, II, III i IV rzędowa)

1. metody badania struktury białek;

2. budowa białek: α-keratyna, β - keratyna, fibroina, kolagen, elastyna, mioglobina i hemoglobina,

2. Zmiany konformacji białek allosterycznych, kooperatywność.

3. Właściwości fizyczne białek wynikające z ich wielkocząsteczkowej struktury.

4. Właściwości białek jako amfoterycznych związków polijonowych,

5. Właściwości chemiczne białek.

6. Izolowanie białek z mieszanin.

7. Podział białek.

8. Funkcje biologiczne białek.

---