Czekoladowe tiramisu
Rodzaj przepisu: Desery
Rodzaj kuchni: Inne
Rodzaj przygotowania: Na zimno
SKŁADNIKI:
Dla 6 osób:
250 g serka mascarpone,
4 jajka,
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
3/4 szklanki cukru pudru,
cukier waniliowy,
cukier kryształ,
4 łyżki likieru kawowego, migdałowego lub rumu,
1/2 szklanki mocnego naparu z herbaty,
paczka biszkoptów szampanek,
listki i wiórki z czekolady,
sól.
Czekoladę rozpuœcić w gorącej kąpieli wodnej, a następnie ostudzić. Żółtka utzreć na puch z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Cały czas ucierając, połączyć z serkiem i rozpuszczoną czekoladą.
Białka ubić ze szczyptą soli. Połączyć z serowo-czekoladową masą. Herbatę posłodzić cukrem kryształem. Wymieszać z alkoholem. Połowę biszkoptów ułożyć na szklanym półmisku. Nasączyć połową herbacianego ponczu. Posmarować połową kremu. Nałożyć drugą warstwę biszkoptów, nasączyć je resztą ponczu i posmarować resztą kremu. Wyrównać wierzch. Deser wstawić do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypać wiórkami z czekolady i udekorować czekoladowymi listkami.