Gnocchi z ricottą i szpinakiem

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 6 osób

Składniki:

150 g masła
3 posiekane szalotki
2 łyżki posiekanych liści szałwii
2 łyżki posiekanego majeranku
250 g ugotowanego w szpinaku
1 roztrzepane jajko
100 g startego parmezanu
500 g ricotty
1 mini kostka przyprawowa Bazylia Knorr

gałka muszkatołowa
150 g mąki
sól, pieprz
3 kostki Bulionu z oliwą z oliwek i z ziołami Knorr

parmezan do posypania (opcjonalnie)

Jak przygotować:

1. Wrzuć 2 łyżki masła na patelnię. Od razu dodaj szalotki. Kiedy masło się rozpuści dodaj szałwię i majeranek. Podsmażaj 5 minut, aż cebula będzie szklista.
2. Szpinak włóż do dużej miski. Dodaj do niego zawartość patelni, wymieszaj. Dodaj jajko i ponownie wymieszaj. Dodaj parmezan i ricottę.
3. Wkrusz mini kostkę przyprawową Bazylia Knorr i zetrzyj 1/4 gałki muszkatołowej.
4. Przesiej stopniowo do masy mąkę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
5. W 4 litrach wrzącej wody rozpuść 3 kostki Bulionu z oliwą z oliwek i z ziołami Knorr. Zagotuj.
6. Z masy formuj za pomocą dwóch łyżek quenelles (czyli coś na kształt piłki do rugby). Delikatnie zanurzaj gnocchi w bulionie. Kiedy wypłyną gotuj jeszcze 2 minuty.
7. Rozpuść pozostałe masło na patelni i polej nim ugotowane gnocchi. Możesz je też posypać parmezanem i chili albo oliwą truflową.

Bon appétit

---