PRZYŁĄCZ SIĘ DO PROMOWANIA ZATRUDNIENIA W SEKTORZE RESTAURACJI I HOTELI
I.Ogólne uwagi
1.Znaczenie turystyki w ekonomii europejskiej.
a).Turystyka jest ważnym czynnikiem dla Członków Unii Europejskiej.Działalność turystyki obejmuje 5.5 % w całej Unii Europejskiej.W niektórych krajach procent jest większy np. w Austrii 14%, Grecji i Hiszpanii 8%.
b). Ogólna liczba pracowników w turystycznych sektorach w Europie szacuje się na około 9 mln.To oznacza 6% z całości pracowników. Ta liczba jest duża również w innych krajach np. Austria 13.9%, Grecja 10%, Hiszpania 9.1%.
c). Więcej niż 1.5 mln interesów związanych z hotelami i restauracjami reprezentuje ponad połowa przemysłu turystycznego, i dostarczają ponad 6 mln stanowisk pracy. W obrębie Europy całość hoteli i restauracji zatrudnia 3.9% ludzi tworząc tym samym piąty co do wielkości sektor.
d). Dodatkowo zatrudnieni ludzie wspominają, że inne zajęcia są również związane z działalnością sektora HORECA: biura podróży, tour operatorzy, transport, w połączeniu ze (sportem, wycieczkami), w sektorze dostawców (konstrukcje, renowacje, rolnictwo i prod.spożywcze) oraz inne założenia które wniosą korzyści do turystyki (sklepy kosmetyczne, fotografie).
2.Zatrudnienie w turystyce i HORECA sektor.
a). Sektor turystyczny jest szczególnie ważny pod względem zatrudniania ludzi jak każdy inny. Praca kreuje, wymaga wysokiego stopnia profesjonalizmu i dostarcza perspektyw w karierze dla wielu ludzi.
b). Turystyka odgrywa ważną rolę oferuje stanowiska pracy a tym samym dostarcza możliwość zarabiania pieniędzy (młodym ludziom), jednoczenia się w środowisku ludzi pracujących ( gospodyni domowa, bezrobotni, mniej uzdolnieni).
Oferty pracy i zasady dla zatrudnianych:
praca dla zdolnych
praca dla mniej zdolnych
praca dla ludzi otwartych
jednakowe możliwości dla kobiet i mężczyzn
praca dla ludzi z prowicji
c). Ten sektor zajmuje wysokie miejsce w pod względem atrakcyjności oferty pracy. Dostarcza możliwość pracy na cały etat i na pół etatu. Praca w hotelu, restauracji, kawiarni może zasilać osobisty budżet jak również być dodatkowym dochodem.Tak elastyczne i dobrze zorganizowane oferty pracy są pożądane. Praca na cały etat wymaga zobowiązań.
d).Praca dorywcza nie dla wszystkich jest atrakcyjna, ponieważ nie zapewnia stałych dochodów. W niektórych państwach praca dorywcza nie przynosi korzyści ponieważ ogranicza osiągnięcie kwalifikacji w karierze, nie zabezpiecza pracownika. Jakkolwiek to znaczny postęp dokonany przez Social Partner's Agreements on Part-Time Work i Fixed-term Contract, które stara się to zrekompensować.
3. Prognozy na przyszłość i różne poglądy.
a). Prognozy na odkrycie możliwości zatrudnienia w turystyce są mieszane. Ogólnie turystyka w doświadczeniach posunęła się do przodu. Według WTO (Światowa Organizacja Turystyki) i OECD szacują, że wzrost turystyki jest na około 4%.
b). Takie same prognozy przewiduje się w Europie, tam będzie największy wzrost aniżeli w innych regionach. Europa będzie mogła korzystać ze wzrostu (ożywienia) turystyki poza granicami ale w ten sposób utraci swoje przodujące miejsce w tej dziedzinie.
c). Powodem dla którego Europa jest w tyle to zwlekanie.
4. Cele w obecnych deklaracjach
a). Stowarzyszenie Europejskie hoteli i restauracji, ECF-IUF I HOTREC chcą wziąć udział w rozmowach na temat unowocześniania Europejskiego sektora hoteli i restauracji aby stał się on wydajny, konkurencyjny, dobrze wykwalifikowany oraz motywujący pracowników.
b). Na koniec Social Partners proponuje zmierzyć wzrost zatrudnienia z innego punktu widzenia:
w środowisku gdzie firmy prowadzą, tworzą i podtrzymują jakość pracy
gdzie żywa inicjatywa musi być przedsięwzięciem dla wszystkich członków
5. Dodatkowo
European Social Partners, HOTREC i ECF-IUF wierzą, że pomoc, stosowanie zasad i czynna promocja zatrudnienia w sektorach wpłyną na podjęcie odpowiedniej decyzji.
II. Środowisko w którym firmy znajdą możliwość do utrzymania pracy.
1. Makrootoczenie
a). Makrootoczenie jest bardzo ważne dla kreowania stanowisk pracy. Wzrasta w ekonomii i ma pozytywny wpływ na pozyskiwanie siły z populacji. To będzie odzwierciedleniem w zużyciu dóbr i usług, szczególnie wrażliwych na cenę, działalności oferowanej przez hotele, restauracje i kawiarnie. Taki będzie rezultat w kreowaniu dorywczej pracy i podtrzymywaniu wzrostu wydajności obowiązków jakich żądają.
b). Wysokie bezrobocie i zastój w ekonomii spowodował negatywne efekty na poziomie zużycia dóbr i usług. To bardzo ważne biorąc pod uwagę ilość zużycia usług oferowanych przez hotele i restauracje, są one wrażliwe na zastój w ekonomii.
2. Poziom walki.
a). Konkurencję w Europie trzeba ulepszać, w 1970r Europa była atrakcyjna ponad 70% pod względem międzynarodowych przyjazdów, ale do 1998 liczba ta spadła do 50%. Powodem tego była redukcja przelotów, faktem jest, że inne kraje otwierają się przed turystyką i staje się ona większą przygodą oraz spogląda w kierunku innych nowych horyzontów.
W wielu sprawach celem Unii Europejskiej jest konkurencja z celami krajów nie wchodzących do Unii. Jakkolwiek większość państw nieeuropejskich nie płaci podatków państwom Unii i innych opłat, które są ciężarem dla przedsiębiorstw europejskich. Celem konkurencji nie jest ten sam poziom ograniczeń i przymus kiedy trzeba dbać o bezpieczeństwo, zdrowie i standard. Powinno się nakładać takie same opłaty na oba poziomy. W interesie leży połączenie krajów Unii Europejskiej z krajami nie należącymi do niej, zwłaszcza pod względem aspektów środowiskowych jak i społecznych.
b). Nowe formy turystyki to wiejska turystyka, może ona kreować dodatkowe prace. Jakkolwiek te nowe formy nie mogą narażać turystycznego biznesu na większe koszty. Pojawienie się tych form powinno przynosić rezultaty na rynku jakich oczekujemy. Poza tym powinny tworzyć rynek zbytu dla nowych form turystyki. Żadna forma turystyki nie powinna tworzyć szkody dla drugiej tylko ją wspierać.
3. Rozważania na temat gościnności w turystyce
a). Ustawa, która jest przyswajana przez poziom europejski musi być wyznaczona aby z łatwością stosować gościnność przez przedsiębiorstwa.
b). Większość biznesu turystycznego to hotele, restauracje i kafejki są to małe firmy ale potrzebują specjalnego poparcia jeśli chodzi o rozwój pracowników i przedsiębiorstwa. Bardzo ważne jest dostosowanie się do otoczenia i tendencja ku wzrastającej odnowie środowiska.
c). Cały program zwłaszcza ten, który dąży do otarcia turystycznej działalności musi być uproszczony tak aby stał się dostępny dla SMEs. Skomplikowane procedury, złożone niejasności i biurokracja powodują, że to powstrzymuje sektor turystyczny aby był stosowany w SMEs.
4. Wyjście z kłopotów.
a). Zniesienie ciężaru może ułatwić kreowanie dodatkowej pracy np.: składki VAT najniższe dla hoteli, restauracji i kafejek.
b). Krok w tą stronę to redukcja części VAT-u skierowana do Commisioner Monti. Social Partners proszą aby sektor restauracji znajdował się na liście z innymi sektorami, które przynoszą korzyści z redukcji VAT-u.
c). Social Partners chcą aby władze lokalne, regionalne i państwowe oszacowały razem z SP odpowiedni poziom jeśli chodzi o podatki.
stosować te podatki, które mogą bezpośrednio lub pośrednio czynić charakter pracy
stosować te podatki, którenie obciążą dodatkowo przedsiębiorstwa
5. Bezrobotni
a). Wśród tej grupy obciążeniem są koszty w Unii Europejskiej jedne z największych na świecie. Ten obowiązek przynosi negatywne efekty w sektorze gościnności, to może być przeszkoda dla firm tworzących dorywcze prace oraz prowadzić do bezrobocia.
b). Grupa ludzi nie pracująca tworzy duże koszty to powoduje przepaść między kosztami na siłę pracującą w firmach a siecią dochodów od ludzi pracujących.
c). Social Partners uważa, że może to mieć wpływ na sytuacje makroekonomii i mikroekonomii. Powinno się rozważyć środek łagodzący aby koszty poniesione na klasę pracującą nie naraziły na niebezpieczeństwo finansowej równowagi firmy.
d). Najlepszym rozwiązaniem byłaby redukcja pensji, obszar gdzie można to osiągnąć to bezrobocie i to spowoduje równowagę.
III. Sposób na promocję stanowisk pracy
Tworzenie atrakcyjnych stanowisk
a). Restauracje, hotele tworzą ciekawe stanowiska pracy. Jest to jeden z niewielu sektorów, który daje możliwość łatwego dostania pracy i możliwości kariery. Większa część firmy stawia wysokie wymagania i stosuje rekrutacje.
b). Social Partners uważa, iż ważne jest tworzenie stanowisk pracy które będą przyciągać. Powinno się składać podania aby każdy miał równe szanse. Firmy powinny rozwijać swoich pracowników to spowoduje, że obie strony będą zadowolone.
Umiejętności personelu
a). Bardzo ważną rzeczą jest podnoszenie kwalifikacji i umiejętności personelu zwłaszcza w sektorze restauracji i hoteli.
b). Szkolenia pracowników powinny być częścią strategii i inwestowania w firmę. Inwestowanie w kształcenie personelu nie powinno być postrzegane tylko jako wydatek. Kształcenie i podnoszenie kwalifikacji powinno być priorytetem. Takie szkolenia powinny się odbywać w pracach dorywczych. Kobiety i mężczyzn należy traktować na równi pod względem wykonywania i poszukiwania pracy.
c). Wprowadzenie nowej technologii, oprogramowania da możliwość nowej pracy. Social Partners będą poszukiwać nowych pomysłów na szkolenia
d). Bardzo ważne jest wprowadzenie EURO, Social Partners są otwarci na Europejskie nowości i podejmą się szkolenia swoich pracowników jak i ich.
3. Elastyczna umowa o pracę
a). Poziom pracy dorywczej wzrasta w krajach Europejskich. Praca ta jest atrakcyjna dla ludzi, ponieważ dostarcza różnych możliwości, jest ona kombinacją kilku prac i podnosi aspiracje.
b). W czasie gdy warunki ekonomii ograniczały czynniki tworzenia pracy, Social Partners szukali rozwiązania, które pozwoli spełnić oczekiwania ludzi.
Forma pracy powinna być elastyczna i stanowić porozumienie między Social Partners a negocjatorami tak jak to ustanowiono w deklaracji z roku 1995.
c). Social Partners powinno wypracować możliwość, która pozwoli na kombinację firmom.
Ruchliwość w sektorze
a). Sektor ten charakteryzuje się wysoką ruchliwością personelu. To ułatwia pracownikom osiągnąć jasny program, wzajemne uznanie i kwalifikacje.
b). Ruchliwość w Unii Europejskiej pozwoli osiągnąć pozytywne spojrzenie, składają się na to:
prawidłowe emerytury
ochrona
w tej nowej koncepcji Social Partners witają nowych inicjatorów.
gwarancja pensji zawodowej
bezpieczeństwo
IV. Rola Social Partners na poziomie europejskim
1. Kooperacje z Sectoral Social Partners
regularne wymiany informacji i opinii
rezultat obietnic
prowadzenie projektów
2. Rola europejskiej komisji
Social Partners naciska na europejski dialog jako ważny wkład do promowania kontaktów między pracownikami a pracodawcą. Reprezentują ważny wkład w równowagę sektora restauracji i hoteli w Europie oraz promocji. Konsekwentnie SP przypomina komisji, że jest potrzeba kontynuowania aktywnego poparcia w tym sektorze.
TŁUMACZYŁA ALEKSANDRA GŁADYSZ GRUPA A10.