Chateaubriand w galarecie

Rodzaj przepisu: Inne

Rodzaj kuchni: Inne

Rodzaj przygotowania: Sma�one

SK�ADNIKI:

800 g pol�dwicy wo�owej,

s�l,

pieprz,

4 korniszony,

12 cz�stek pomara�cz,

�y�eczka �elatyny,

szklanka bulionu,

olej do sma�enia

Z pol�dwicy ukroi� 4 podw�jne befsztyki, lekko rozbi� i usma�y� z obu stron na rozgrzanym oleju. Opr�szy� sol� i pieprzem i jeszcze raz kilka minut obsma�y�. Befsztyk zdj�� z patelni, ostudzi�. �elatyn� rozpuœci� i po��czy� z bulionem. Z befsztyk�w u�o�y� torebki, u�o�y� je w salaterce. Pokroi� korniszony w paski. Do kieszonek wk�ada� na przemian: �wiartki korniszon�w i cz�stki pomara�czy (po 3 na befsztyk). Ca�oœ� zala� galaret�. Odstawi� do sch�odzenia i st�enia galarety. Tu� przed podaniem posypa� zielenin�.

---