ZUPA ZE ŒWIE¯YCH GRZYBÓW
Do 1 1/2 l wody wrzuciæ 1/2 kg koœci lub 40 dkg miêsa wo³owego z koœci¹, 2 marchwie, 1 pietruszkê, 1/4 selera, ma³¹ cebulê i parê ziarnek pieprzu. Uszatkowaæ 10 - 12 œwie¿ych grzybów, posoliæ i udusiæ na maœle w rondelku a¿ do zrumienienia z 1 posiekan¹ cebul¹. Osobno poszatkowaæ warzywa - 1 marchew, 1 pietruszkê, 1 ³y¿kê zielonego groszku - ugotowaæ w wodzie. Uduszone grzybki i jarzyny zalaæ roso³em, zaprawiæ mocno zrumienion¹ zapra¿k¹ z 1 ³y¿ki m¹ki i zagotowaæ wszystko razem.