Makaron po tyrolsku
Rodzaj przepisu: Inne
Rodzaj kuchni: Niemiecka
Rodzaj przygotowania: Smażone
SKŁADNIKI:
50 dag rurek lub kolanek,
10 dag chudego boczku,
25 dag pieczarek,
5 łyżke przecieru pomidorowego lub 2 łyżki koncentratu,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
łyżka posiekanej œwieżej bazylii,
szklanka wytrawnego białego wina,
2 łyżki oliwy,
sól,
pieprz.
Pokrojone pieczrki odparować na suchej patelnii, dodać oliwę i przeciœnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażyć razem. Osobno podsmażyć boczek, połączyć z grzybami, wlać wino i gotować bez przykrycia, aż połowa płynu odparuje. Wymieszać z przecierem pomidorowym i bazylią, doprawić solą i pieprzem. Ugotowany makaron odcedzić i wymieszać z pieczarkami. Wyłożyć na półmisek i posypać szczypiorkiem.