OKREŚLENIE RÓWNOMIERNOŚCI OGRZEWANIA MIKROFALAMI

Trzy zlewki po 150 ml wody każda ogrzewane na maksymalnej mocy do czasu osiągnięcia stanu wrzenia w jednej z nich.

1. SHARP

Temperatura początkowa wody: 20°C.

	Temperatura [°C]
Lokalizacja Czas [min]	brzeg talerza	w połowie promienia	na środku
1	34	33	37
2	48	45	56
3	63	59	70
4	76	75	82
5	83	85	91
6	88	92	101

2. LADY CONVECTION

Temperatura początkowa wody: 20°C.

	Temperatura [°C]
Lokalizacja Czas [min]	Brzeg talerza	Połowa promienia talerza	Środek talerza
1	40	44	43
2	55	60	57
3	74	72	72
4	89	87	89
5	97	98	100

OKREŚLENIE WPŁYWU WYKORZYSTANIA POZIOMU MOCY KUCHENKI W CZASIE OGRZEWANIA

3 zlewki po 150 cm³ wody każda

	MOC	CZAS potrzebny do uzyskania wrzenia przy początkowej temperaturze 19°C
SHARP	Maksymalna (600W)	2 min 18s
		Średnia (300W)	4 min 10s
		Minimalna (60W)	Po upływie 5 min T = 52°C
	LADY CONVECTION	Maksymalna (800W)	2 min 20s
		Średnia (480W)	5 min 10s
		Minimalna (160W)	Po upływie 5 min T = 46°C

OKREŚLENIE WPŁYWU MASY PRODUKTU NA CZAS OGRZEWANIA

Trzy zlewki po 100, 150 i 200 ml wody ogrzewane na maksymalnej mocy do osiągnięcia stanu wrzenia w każdej z nich.

1. LADY CONVECTION

	Temperatura [°C]
Czas [min] Masa [g]	0	1	1'45''	2	2'21”	2'59”
100	21	58	100
150	21	56	---	95	100
200	21	50	---	77	---	100

2. SHARP

	Temperatura [°C]
Czas [min] Masa [g]	0	1	1'38''	2	2'17''	2'48''
100	21	76	100
150	21	56	---	94	100
200	21	54	---	83	---	100

OKREŚLENIE SPRAWNOŚCI CIEPLNEJ APARATU MIKROFALOWEGO

Masa zlewki = 80,0g

Masa wody = 200,0g

		SHARP	LADY CONVECTION
Temperatura zlewki [°C]	Wartości początkowe	19	17
		Wartości po prowadzeniu procesu podgrzewania przez 3 minuty	36	44
	Temperatura wody [°C]	Wartości początkowe	20	20
		Wartości po prowadzeniu procesu podgrzewania przez 3 minuty	94	102
Energia pobrana przez kuchnię z sieci, A [kWh]		0,1	0,12
Ciepło wykorzystane do nagrzewania zlewki, Q' [kJ]		1,088	1,728
Ciepło wykorzystane do nagrzewania wody, Q [kJ]		62,012	68,716
Sprawność cieplna aparatu mikrofalowego η [%]		17,528	16,306

Dla urządzenia firmy SHARP:

A = 1193,15 - 11983,05 = 0,10 kWh

Q' = m c (ΔT) = 0,08kg · 0,8kJ/kg K · 17K = 1,088kJ

Q = m c (ΔT) = 0,2kg · 4,19kJ/kg K · 74K = 62,012kJ

%

Dla urządzenia firmy LADY CONVECTION:

A = 28469,67 - 28469,55 = 0,12 kWh

Q' = m c (ΔT) = 0,08kg · 0,8kJ/kg K · 27K = 1,728kJ

Q = m c (ΔT) = 0,2kg · 4,19kJ/kg K · 82K = 68,716kJ

%

WNIOSKI

1. W przypadku kuchni Sharp wyraźnie widać brak równomierności ogrzewania. Najlepsze efekty daje gotowanie na środku, najsłabsze - przy ścianach komory. Woda najszybciej (po 6 min) zawrzała w naczyniu umieszczonym najbliżej środka talerza obrotowego, podczas gdy po tym samym czasie w drugim naczyniu (w połowie promienia talerza) osiągnęła temperaturę 92°C, a w zlewce na brzegu nagrzała się najsłabiej - zaledwie do 88°C.

W kuchni Lady Convection woda też najszybciej (po 5 min) zawrzała na środku, jednak temperatury wody w pozostałych zlewkach były niższe tylko o 2 i 3°C, a przez cały przebieg doświadczenia woda we wszystkich trzech naczyniach ogrzewała się niemal w tym samym tempie - różnice temperatur nie były większe niż 5°C. W tej kuchni lokalizacja nie wpłynęła znacząco na czas ogrzewania.

2. Woda nagrzewa się najszybciej (w czasie 2 minut i 16 sekund) na maksymalnej mocy kuchni mikrofalowej Sharp; zaś najwolniej na minimalnej mocy (160W) kuchni Lady Convection.

Sharp jest urządzeniem sprawniejszym, ponieważ przy niższej o 200W mocy maksymalnej ogrzewa wodę o 2 s szybciej niż kuchnia Lady Convection. Różnicę widać także przy ogrzewaniu na minimalnej mocy. Choć w kuchni Sharp jest ona niższa o 100W, to po 5-minutowym ogrzewaniu woda osiągnęła temperaturę 52°C, a w Lady Convection - o 6°C niższą.

3. Im większa masa, tym dłuższy czas gotowania potrawy. W obu kuchniach 100g wody zawrzało najszybciej. W Lady Convection po - 1 min 45 s., podczas gdy 150g i 200g odpowiednio 36 s. i 74 s. później. W kuchni Sharp 100g zagotowało się po 1 min 38 s., a 150g i 200g odpowiednio 39 s. i 70 s. później.

4. Kształt...

5. Wyniki energooszczędności i sprawności cieplnych obu urządzeń są na równi nienajlepsze, lecz w niewielkim stopniu na swą korzyść przeważa kuchnia firmy Sharp: przez okres 3 min na maksymalnej mocy pobrała o 0,02kWh mniej niż druga, a co za tym idzie jej sprawność była wyższa (o 1,222%). Na stronę kuchni Sharp przemawia też wynik nagrzania naczynia (w kuchence Lady Convection zlewka nagrzała się bardziej o 8°C, co prowadzi do większych strat cieplnych).

1

---