trzony kuchenne, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia


Agnieszka Długosz Warszawa, dnia 5.05.2003

Mirela Pastor

Ilona Cieślak

Jarosław Kasprowicz

Magdalena Karaszewska

SPRAWOZDANIE

TEMAT: Trzony kuchenne, płyty i płytki grzejne

WSTĘP

Trzony kuchenne ze względu na konstrukcje dzielimy na :

Natomiast ze względu na rodzaj wykorzystywanej energii dzielimy je na :

1. Budowa trzonu kuchennego gazowego obejmuje następujące elementy

W celu zabezpieczenia trzonów kuchennych gazowych przed wybuchem stosuje się zabezpieczenia bimetaliczne lub elektromagnetyczne, które zamykają dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia płomienia.

2. Trzon kuchenny elektryczny składa się z następujących elementów :

Zabezpieczeniem stosowanym w tych trzonach jest wyłącznik przeciążeniowy, wyłączający dopływ mocy do nieobciążonej płytki grzejnej.

3. Najnowszym rozwiązaniem w trzonach i płytkach grzejnych jest kuchnia indukcyjna. Cewka wytwarza pole elektromagnetyczne, które absorbuje dno garnka o właściwościach ferromagnetycznych. Pole to zamieniane jest w ciepło bezpośrednio w naczyniu.

CEL ĆWICZENIA

Zapoznania się z konstrukcją, zasadą działania i sprawnością energetyczną elektrycznego trzonu kuchennego (płytkowego), glasceramicznego (za szklaną płytą grzejna) oraz trzonu z ogrzewaniem indukcyjnym. Ponadto celem jest również wyznaczenie i porównanie wskaźników charakteryzujących pracę wymienionych wyżej urządzeń.

CZYNNOŚCI POMIAROWE

  1. Analizowaliśmy czas i równomierność rozgrzewania (Tab. nr 1)

W tym celu umieściliśmy trzy termopary w odległości ¼, ½, ¾ od środka zimnej płytki grzewczej i mierzyliśmy co 30 sek. Zmiany temp. Aż do momentu ustalenia się temp. Na maksymalnej mocy płytki grzewczej. Pomiar był wykonywany dla płyty żeliwnej i glasceramicznej.

  1. Ustalenie rzeczywistego, znamionowego i teoretycznego zapotrzebowania na moc konieczną do uzyskania wrzenia i utrzymania tego procesu, który obejmował dwa etapy :

WYKONANIE ĆWICZENIA

  1. Czas i równomierność rozgrzewania

Tab. nr 1

Czas

(min)

Odl. Od środka zimnej płytki grzewczej

¼ (temp)

½ (temp)

¾ (temp)

Płyta żeliwna

Płyta glasceramiczna

Płyta żeliwna

Płyta glasceramiczna

Płyta żeliwna

Płyta glasceramiczna

0.5

23

24

22.6

23

22

23

1

29

57

53

53

64

46

1.5

56

64

90

61

105

52

2

92

98

130

90

135

69

2.5

120

150

158

130

167

110

3

142

170

180

160

185

120

3.5

165

199

200

175

210

123

4

180

240

230

  1. Rzeczywiste, znamionowe i teoretyczne zapotrzebowanie na moc konieczną do uzyskania wrzenia i utrzymania tego procesu.

  1. teoretyczne zapotrzebowanie na moc pierwszego etapu

ETI = M * cw * (Tw-Tp)

3,6

gdzie:

M- masa wody [kg]

Cw- 4,19 kJ/kg*K

T - temperatura

3,6 MJ = kWh - równoważnik cieplny energii elektrycznej

  1. teoretyczne zapotrzebowanie na moc drugiego etapu

E T,II = MI r / 3,6

MI - masa odparowanej wody [kg]

R - ciepło parowania wody w 373 K- 2257 kJ/kg

  1. sprawność rzeczywista wrzenia

nrzI = ETI / ErzI * 100

  1. sprawność rzeczywista gotowania

nrzII = ETII / ErzII * 100

  1. sprawność znamieniowa wrzenia

nZI = ETI / EZI * 100

  1. sprawność znamieniowa gotowania

nZII = ETII / EZII * 100

WYNIKI POMIARÓW

Rodzaj trzonu

a

(kWh)

b

(kWh)

c

(kWh)

d

(kWh)

e

f

Kuchnia indukcyjna

174,1

139,5

17400

79833,3

174100

34214,3

Płyta glasceramiczna

113,6

156,7

113600

156700

1456,4

1253,8

Płyta żeliwna

209,5

219,4

209500

219400

33570,7

16876,9

PODSUMOWANIE I WIOSKI

Porównując wyniki obliczeń wnioskujemy :

Najsprawniej oraz bezproblemowo ( nie licząc małych kłopotów z podłączeniem licznika poboru mocy) pracowało nam się na kuchni indukcyjnej, której zaleta jest również nikłe prawdopodobieństwo poparzenia się od płyty grzejnej.

2

5



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Piece 2, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
Aparaty mikrofalowe, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
mikrofala, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
eurogastro do oddania, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
obieraczka, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
Piece, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
1.8Obieraczki, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
Formierki, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
formierk dokonczone, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia
Piece 2, Studja, Maszynoznawstwo, Cwiczenia

więcej podobnych podstron