Sałatka wielowarzywna

Kalafior rozebrać na różyczki, obgotować zielone pomidory, kwaszone ogórki, papryka zielona i czerwona, cebula.

Zalewa:

2 szklanki wody

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

ocet lub kwasek cytrynowy

Sparzyć wrzątkiem paprykę, ostudzić i pokrajać w krążki. Cebulę pokrojoną w krążki obgotować. Zielone pomidory jak na sałatkę, ogórki pokroić w krążki. Zagotować wodę z solą i cukrem, zakwasić do smaku octem lub kwaskiem, rozlać do słoików. Układać warstwami przygotowane warzywa, dodać nasiona kopru, ewentualnie po 1 ząbku czosnku, wlać na wierzch olej i zamknięte słoiki pasteryzować 15 minut.

---