BIGOS

Składniki:

0,5 kg kapusty kwaszonej (ewentualnie pół na pół ze słodką)
1 kg warzyw: marchew, ziemniak, pietruszka, seler, pasternak, 2 pory
grzyby suszone 3�5 szt.
dla tych co lubią dodatkowo brukselka w dowolnej ilości
100 g proteiny sojowej w
kostce lub 1/2 szklanki ryżu (może być pszenica, pęczak lub zestaw ww. ziaren)
przecier pomidorowy lub sok pomidorowy
sos sojowy
pasta miso

Przepis:

Do wrzącej, lekko solonej wody (ok.2 l) wrzucić ryż i namoczoną wcześniej fasolę. Gotować 10 min., dodać pokrojone w kostkę warzywa, pokrojoną kapustę i brukselkę, suszone grzyby, kostkę sojową. Dusić do miękkości warzyw. Dodać 1 szklankę przecieru pomidorowego.
Doprawić do smaku sosem sojowym, pastą miso. Ewentualnie całość zagęścić mąką z pełnego przemiału. Dokładnie wymieszać. Spożywać jako danie
samodzielne.

---