Oszukana dziczyzna


Oszukana dziczyzna bardzo ale to bardzo smakowita

kawał slicznej wołowiny - 1,5 kg

pół butelki dobrego czerwonego wytrawnego wina

kilka marchewek

dwie cebule

korzeń pietruszki

kilka liœci laurowych

kilka ziaren pieprzu

sól

kilkanaœcie zšbków czosnku

Furorę zawsze na moim stole robi oszukana dziczyzna - potrwa ma ta kilka zalet: po pierwsze nie wymaga dziczyzny, która nie jest ogólnie dostępna, po drugie: smakuje tym, którzy nie tolerujš specyficznego smaku mięsa zwierzšt biegajšcych swobodnie za życia po ostępach leœnych.

Kawał œlicznej wołowiny wkładam do garnka, zalewam połowš butelki dobrego czerwonego wytrawnego wina. Dodaję kilka marchewek pokrojonych na kawałki, dwie pokrojone cebule, korzeń pietruszki, kilka liœci laurowych, ziarna pieprzu, sól oraz... kilkanaœcie posiekanych zšbków czosnku, Tak, nie pomyliłem się, kilkanaœcie.

Teraz mięso stawiam na ogniu i gotuję co najmniej 3 godziny na bardzo małym ogniu. Mięso ma to do siebie, że lubi przywierać, tak więc trzeba je cały pilnować i odrywać od gara - ale dzięki temu sos nabierze odpowiedniej gęstoœci. Kiedy mięso będzie mniej więcej miękkie, a będzie raczej mniej niż więcej miękkie - w końcu to wołowina. Wyjmuje mięso z gara i kroję na plastry œredniej gruboœci.

To wszystko, co pozostało w garze miksuje mikserem na gładki sos. Do sosu wkładam plastry mięsa i znowu gotuję około pół godziny. Wszystko jeszcze raz doprawiam solš i pieprzem, odrobina cukru, tak by sos miał zdecydowany smak.

Teraz potrawę studzę i wkładam do lodówki - w końcu jest ona przeznaczona na œniadanie.

Przed œniadaniem mięso krótko odgrzewam.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Gulasz z dziczyzny
OSZUKANY DIABEŁ KIECZKA
Mięso dziczyzna spis
jak oszukac jureczka xD, a2k
Opoka-Ważne publikacje, 10 sposobów oszukania właściciela
sztuka manipulacji czyli jak nie?ć się oszukać reklamie Z7F3IG24ZANNAIASDWR2HUQKVT7VLOJXYU3XR4Q
Zostaliśmy oszukani
Oszukaj swĂłj wzrok A4
Oszukać śmierć
Dziczyzna
wyborco nie?j się oszukać
Oszukane
jak się nie dać oszukać w negocjacjach, zarzadzanie
003 Oszukani
Oszukane gołąbki, GOTOWANIE, PRZEPISY
Oszukańcze emerytury i emerytalne oszustwo, Polska dla Polaków, Emerytury
Jak+oszukac+Billa+Gatesa+ 282 29
Jak oszukano narĂłd
głód Jak oszukać

więcej podobnych podstron