Tradycyjny kurczak włoski

Zobacz film

w 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

4 łyżki oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia
1 duża posiekana cebula
średniej wielkości kurczak trybowany na 4-8 części
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka ziaren kopru włoskiego
125 ml (pół szklanki) wytrawnego białego wina
1 kostka rosół z kury Knorr

2 łyżki świeżej posiekanej bazylii
starta skórka z małej cytryny
60 g czarnych oliwek bez pestek
sól i świeży pieprz do smaku
przyprawa w minikostkach Bazylia Knorr

gałązka świeżego rozmarynu

*Przepis można wykorzystać również do przyrządzenia królika

Jak przygotować:

1. Do 0,5 litra gotującej się wody wrzuć 1 kostkę rosół z kury KNORR, wymieszaj trzepaczką, gotuj przez 1 minutę.
2. Kurczaka posyp dokładnie solą i pieprzem.
3. Ugnieć w moździerzu koper włoski.
4. Wlej oliwę do szybkowaru lub garnka, wrzuć cebulę, mieszaj, żeby się nie przypaliła.
5. Wrzuć do szybkowaru posiekany czosnek oraz koper, wymieszaj drewnianą łyżką.
6. Włóż kawałki kurczaka
do szybkowaru, podsmażaj przez 1 minutę z obu stron.
7. Polej kurczaka białym winem.
8. Wlej do szybkowaru 1 chochlę przygotowanego bulionu, dodaj oliwki oraz skórkę cytryny, zamknij szybkowar. 9. Przez 5 minut gotuj na dużym ogniu, następnie wyłącz gaz i otwórz szybkowar, gdy zgaśnie czerwona lampka na pokrywce.
10. Wrzuć 1 kostkę rozdrobnionej przyprawy w minikostkach Bazylia KNORR.
11. Dodaj bazylię, pieprz i wyłóż danie na płaskie talerze.
12. Użyj gałązkę świeżego rozmarynu do dekoracji.

---