Kurczak tradycyjny

Składniki:

2 nogi z kury, 2 skrzydełka z kurczaka, 1 kg ziemniaków, sól, pieprz, papryka mielona, łyżka oleju, 1 łyżka mąki pszennej, 1 ząbek czosnku, 2 duże marchewki, odrobina suszonej bazylii i majeranku

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz ze skórki, wrzuć do osolonej (1/2 łyżeczki) wody i gotuj w garczku aż będą miękkie (ok. 40-50 min). Następnie ziemniaki odcedź.

Nogi i skrzydełka włóż do garczka z wodą (tak, aby woda przykrywała mięso), dodaj 1/2 łyżeczki soli, zagotuj. Po zagotowaniu dodaj obraną ze skórki i pokrojoną marchewkę. Po kolejnych 20 minutach dodaj paprykę oraz pokrojony czosnek. Całość gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Do wywaru dodaj mąkę wymieszaną w wodzie (1/2 szklanki wody, 1 łyżka mąki pszennej - dobrze wymieszaj). Dokładnie wymieszaj zawartość garczka. Ostrożnie z mięsem, aby się nie oddzieliło od kości, gdyż będzie wtedy miało mało estetyczny wygląd. Na koniec dodaj majeranek, bazylię, sól i pieprz - do smaku. Gotuj jeszcze przez około 5 minut. Ugotowane ziemniaki wyjmij na talerze. Obok nich połóż mięso i ugotowaną marchewkę, całość polej sosem otrzymanym podczas gotowania mięsa. Jako przystawkę możesz podać pokrojone pomidory i ogórka.