Tradycyjny kurczak z rożna

Składniki na 4 porcje:

kurczak (1 kg)

pęczek natki

4 cebulki

2 łyżeczki tymianku

sól

pieprz

4 łyżki oleju

łyżeczka papryki

2 łyżki miodu

2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny

Zacznij od przygotowania kurczaka: umyj go, osusz, natrzyj solą i pieprzem. Do środka włóż natkę, tymianek, pokrojoną w plastry cebulę i zepnij metalowymi wykałaczkami lub zszyj. Nogi i skrzydełka zwiąż ze sobą bawełnianą nitką.

Olej dokładnie wymieszaj z papryką, sokiem z cytryny i miodem. Kurczaka natrzyj marynatą, włóż do misy i odstaw w chłodne miejsce na około pół godziny.

Piecz na rożnie przez godzinę.