Indyk pieczony z kasztanami
kuchnia Wierzynka:
Indyk - 3 kg,
kasztany - 0,500 kg,
olej,
masło

Sposób przyrządzania:
Umytą tuszkę napełnić kasztanami, posolić, uformować w dwie nitki, ułożyć na brytfannie grzebieniem w dół. Oblać tuszkę stopionym tłuszczem. Wstawić do piekarnika. Gdy się zrumieni, podlać kilkoma łyżkami wody. W czasie pieczenia skropić wytworzonym sosem. Przed wyjęciem na tuszkę położyć kawałek masła. Podawać na gorąco z frytkami.

---