Składniki:
500 g mielonego mięsa z polędwicy wołowej
500 g mielonego mięsa cielęcego
500 g mielonego mięsa wieprzowego
4 kromki białego chleba
pół szklanki wody
2 roztrzepane jajka
2 łyżki natki pietruszki
pół szklanki startego sera pecorino
pół szklanki bułki tartej Buddy'ego Valastro (można zastąpić zwykłą bułką tartą)
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
Porozdzieraj chleb na małe kawałki. Umieść w misce, zalej wodą i pozostaw do nasiąknięcia na 5 minut.
Umieść w misce wszystkie rodzaje mięsa. Wyciśnij wodę z chleba i włóż do miski. Dodaj pozostałe składniki.
Rękami wygnieć y dobrze wymieszaj składniki i zrób kulki o średnicy ok. 5 cm.
Smaż pulpety w płytkim oleju na złoto-brązowy kolor - po 3-4 minuty na każdą stronę.