1cyklizacja D-maannopiranozy,
2właściwości redukujące cókrów(reakcje)
Cukry redukujące - są to wszystkie węglowodany, które reagują pozytywnie z odczynnikiem Fehlinga, Benedicta i Tollensa. Należą do nich niektóre monosacharydy, takie jak aldozy (tzn. cukry posiadające grupę aldehydową) i ketozy (tzn. cukry posiadające grupę ketonową) oraz niektóre oligosacharydy (laktoza, maltoza).
3 różnice miedzy seryna i jakimś cukrem,
budowa glikogenu,
5 jak odróżnić: glukoze od fruktozy
W odróżnianiu glukozy od fruktozy najlepiej przyda się wykorzystanie reakcji utleniania wodą bromową w towarzystwie wodorowęglowodanu sodu. Dzieje się tak dlatego, że to tylko i wyłącznie grupa aldehydowa glukozy ulega utlenieniu, a w efekcie tej reakcji powstaje kwas glukonowy
Ketoza od aldozy
reakcja Seliwanowa reakcja służąca do wykrycia ketoz
Odczyn Biala
deoksyryboza reaguje dziesięć razy słabiej od rybozy, to dla niej uzyskuje się wynik negatywny tej próby.
Skrobia glikogen
tworzenie barwnych kompleksów z płynem Lugola (I2 w KI)
insulina
Cząsteczka insuliny składa się z 2 łańcuchów polipeptydowych A i B połączonych ze sobą dwoma mostkami disiarczkowymi: łańcuch A zawiera 21, a łańcuch B - 30 aminokwasów.
Insulina produkowana jest przez komórki B (β) wysp trzustki Najważniejszym bodźcem do produkcji insuliny jest poposiłkowe zwiększenie stężenia glukozy we krwi. Dzięki zwiększeniu wytwarzania insuliny i jej wpływowi na komórki efektorowe (miocyty, adipocyty, hepatocyty) zwiększa się transport glukozy do wnętrza komórek, co obniża poziom glukozy we krwi.